1年中食べられるイメージの人参ですが、実は美味しい季節は10月から2月までの秋から冬の時期にかけてなので、まさに今が旬。

人参が美容や健康にものすごくにいいって知っていましたか?

■人参の栄養素って?

嫌いな野菜の上位でもある人参ですが、実は栄養豊富な食材です。

・βカロテン
・鉄分
・カルシウム
・ビタミンB群
・ビタミンC
・食物繊維
・アスコルビナーゼ(酵素)
・ポリフェノール
・カリウム

特に、βカロテンが豊富で、食べる美容液とも言われており、アンチエイジング効果が期待できます。

人参には紫外線から肌を守る効果があると言われており、シミやたるみの予防に効果的。
実は、日本では何度も、紫外線の強い沖縄県が人参の消費量1位になっているんです!

また、アレルギーを抑える効果や、免疫力を高めたり、がん予防にも効果的といわれています。

美容にも健康にもいいなら、もっと積極的に摂取していきたいですよね♪

■人参嫌いでもこれなら飲める!オススメレシピ

そこでおすすめなのが、スロージューサーで作る「人参ジュース」。
スロージューサーで作ることにより、栄養素が壊れにくいうえ、スッキリと飲みやすい仕上がりになります。

人参をジュースにすると、人参の酵素の力でビタミンCが破壊されてしまいますが、レモンやオレンジなど酸味のある果物を一緒に入れるとビタミンCが破壊されずに摂取することが出来ます。

材料は:人参、りんご、レモン
※お好みの量で調整してください。

寒くなってきたこれからの季節に、風邪予防にもアンチエイジングにも効果的な人参をたくさん食べて元気にキレイになりましょう☆

 

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